昨日はカレーの日。
『なないろ日和！』でカレーを特集した為か
OA後、無性にカレーを食べたくなり
ロケでお世話になった
カレー総合研究所所長の井上さんオススメの
南インド料理店 DAKSHINへ！
何種類ものスパイスの香りが重なりあって美味！
インドへ行ってからというもの
家でカレーをつくる時は
ルーを使わず、スパイスで作るようになりました。
ホールスパイスをパウダーにするというところから
作った時は、
数週間、家の中がスパイス風味でしたが・・・。
スパイスの威力は強い!
番組では
赤ワインとココアとガラムマサラの
ちょい足しをご紹介しました。
深みがぐっとアップです！
ガラムマサラ
つまり、スパイスの力です。
